Se sei curioso di scoprire la cucina uzbeka e stai pianificando un viaggio in Uzbekistan, sei nel posto giusto! L’Uzbekistan è famoso per la sua ricca tradizione culinaria, che mescola influenze persiane, turche e russe. Qui troverai una varietà di piatti deliziosi e unici che ti lasceranno a bocca aperta.
Non
Il non è il pane tradizionale uzbeko, simile al naan indiano o al lavash armeno. Viene cotto in un forno a carbone e può essere servito sia come accompagnamento che come base per altri piatti. Il non è una parte essenziale della cucina uzbeka.
Osh Palov – Plov
Il plov è il piatto nazionale dell’Uzbekistan e non puoi visitare il paese senza provarlo. È un risotto di riso cotto con carne di montone, cipolle, carote e spezie come lo zafferano. Il plov è un piatto ricco e saporito che riflette la cultura e la tradizione uzbeka.
Samsa
Le samsa sono delle sfoglie ripiene di carne di montone o agnello, cipolle e spezie. Sono simili ai samosa indiani o ai börek turchi. Le samsa sono spesso servite come antipasto e sono perfette da gustare con una tazza di tè caldo.
Chuchvara/Barak
In Uzbekistan, il chuchvara è un gnocco aromatico e succoso preparato con due tipi di carne: agnello o manzo. Differiscono dalle altre controparti per forma e dimensioni in miniatura. Chuchvara viene servito in brodo o in una ricca zuppa di verdure.
Laghman
Il laghman è un piatto di pasta all’uovo servito con carne, verdure e salsa di pomodoro. È un piatto sostanzioso e saporito che ti riempirà lo stomaco. Il laghman è una specialità della regione di Fergana, ma puoi trovarlo in tutto il paese.
Manti
I manti sono dei grandi ravioli ripieni di carne di montone o agnello, cipolle e spezie. Sono cotti al vapore e serviti con una salsa di pomodoro o yogurt. I manti sono un piatto tradizionale uzbeko che non puoi perdere.
Shashlik
Lo shashlik è un piatto di spiedini di carne marinata e grigliata. Puoi trovare spiedini di montone, agnello, pollo o manzo. Lo shashlik è una specialità molto amata in Uzbekistan e viene spesso servito con pane fresco e insalata.
Sho’rpa
La sho’rpa è una zuppa di carne tradizionale uzbeka, fatta con carne di manzo o montone con verdure e spezie. È un piatto abbondante e nutriente che ti terrà al caldo durante i mesi più freddi. La sho’rpa è un piatto caldo e confortante, perfetto per le fredde giornate invernali.
Questi sono solo alcuni dei piatti deliziosi che puoi gustare in Uzbekistan. Ogni regione del paese ha le sue specialità culinarie uniche, quindi assicurati di esplorare e provare tutto ciò che l’Uzbekistan ha da offrire in termini di cibo.
Preparati a immergerti in un’esperienza culinaria indimenticabile mentre scopri i sapori autentici dell’Uzbekistan. Buon appetito!